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①しめじはばらし、厚揚げ、たまねぎ、なすを２センチ角位に切る。

②フライパンに油をひき①を炒める。火が通ったら塩・こしょうで味をつけ、あらくつぶしたトマト水煮を加える。

③グラタン皿に一人分ずつ②を入れ、献立いろいろみそを適量まわしかけ、チーズをのせて焦げ目がつくまでトースターで加熱する。