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昆布を刻んで、水200mlにつけて置いておいて、こんぶ水を作ります。

イカをさばきます。ゴロはよけておきます。胴とゲソは適当な大きさに刻んで、こんぶ水につけます。

10分ぐらいつけておいて、こんぶ水からこんぶとイカを取り出して、ゴロと一緒に炒めます。

お皿に盛って、レモン汁を軽く振って出来上がりです。