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玉ねぎを薄くスライスして、バターでよく炒める。

イチビキ国産大豆の水煮と炒めた玉ねぎをフードプロセッサーにかける。

なめらかになったら、鍋に入れて水１カップ、スープの素１個を入れて煮る。 牛乳を加えて軽く煮込む。塩、コショウで味を整える。 荒熱をとってから、冷蔵庫で冷やす。