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ナスは１センチ角に切っておく。白菜キムチも食べやすいサイズに切る。イチビキ国産水煮大豆は水を切っておく。

鍋にサラダ油を熱し、豚ひきにくを炒める。色が変わったら、ナス・大豆を入れ炒める。

２にダシ汁を入れ、沸騰したらアクをとる。白菜キムチ・みりん・しょうゆを加える。

弱火にして味がしみ込むまで２０分ほど煮詰めて、出来上がり。