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人参は千切りにしてレンジで2分加熱し、茹でておく。 ちくわはたて半分にして輪切り。

フライパンに人参、ちくわ、おからを火にかける。

２へ砂糖、醤油、酒、みりん、だしを加え、水を様子を見ながらまわしかける。

しっとり目がいい場合は１８０ｃｃくらいの出汁です。 火が通ったら完成！ 今回おからが安く買えたので、冷蔵庫にあったもので作りましたが、しいたけ、しめじ、レンコン、ごぼう、鶏肉なども加えるとより一層おいしいです。椎茸は戻し汁も使うとおいしいです。