お米・ごはん・旬～　こくさん食材にこだわるレシピサイト

鶏肉はそぎ切りにしたあと、１ｃｍくらいのこま切れにしてこしょうをふっておく。

１をボウルに入れ、小麦粉をまぶし、卵を加えてよく混ぜて２等分しておく。

フライパンにサラダ油を熱し、２の鶏肉を楕円形にまとめながら入れ、焦げ目がついたら裏返し、Aをぬって粉チーズをふり、蓋をして蒸し焼きにする。

ピーマンは種をとってせん切り、エリンギは薄切りにしてバターで炒め、塩、こしょうで味をととのえ、３とともに盛り付ける。