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大あさりのマリネ
大あさりと新玉ねぎで春を感じるマリネです。
No.01408
SUN さん
大あさりのマリネ
材料（2人分） お気に入りに登録
大あさり５～６個
酒大さじ１
片栗粉大さじ２
小麦粉大さじ２
新玉ねぎ大１個
マリネ液酢　大さじ３
しょうゆ　大さじ１
砂糖　大さじ２
揚げ油適宜
カテゴリー
  貝類
  春
  
大あさりは貝の開いている隙間より包丁を入れ、下まで一気に切ります
両手で貝殻を開けます。スプーンなどで丁寧に貝から身をはずします
貝殻や砂が付いていたりしますので、やさしく流水で洗います
水気をふき取り、酒を振ります
片栗粉と小麦粉を混ぜあわせ、４に丁寧につけ、揚げ油で揚げます
新玉ねぎは薄切りにし、マリネ液につけ、５の上に盛り付けます
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つくりかたポイント
貝を揚げる時は油が飛び易いので、粉は丁寧に付けてください
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