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いかなごのくぎに~ゆず風味~
ゆずの香りがポイント♪これひとつでご飯何杯でもいけます。冷凍庫でなら1年程保存可能です。
No.01381

(株)角谷文治郎商店
いかなごのくぎに~ゆず風味~
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いかなご500g
粗目130g
醤油100cc
三州三河みりん75cc
25cc
生姜30g
ゆずの皮10g
カテゴリー
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  魚介類
 
  煮物
  
いかなごを水で洗い、ザルで水を切る。
鍋に調味料を入れて火にかけ、沸騰したところに、いかなごと千切りにした生姜とゆずの皮を入れる。
アルミホイルで落し蓋をし、15分程、汁がなくなるまで弱火で煮る。
汁がなくなってくると、一度、ザルに取って汁を切り、すぐに大皿などに広げて、うちわなどで扇ぎ冷ますと出来上がり。
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