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ハマグリは塩水で砂ヌキをしておきます。砂ヌキをしたら水洗いをします。

水（500ml）にハマグリ、昆布を鍋に入れて火に掛けます。 煮立つ前に昆布を出します。ハマグリも口が開いたら鍋から出します。

昆布とハマグリを出した鍋を一煮立ちさせます。しょうゆ、酒、塩で味を整えます。

器にハマグリ、３の汁を入れみつばをあしらえます。