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上新粉に熱湯（300ml）を少しずつ注ぎ、耳たぶぐらいの固さになるまでこねます。 ※上新粉の半量程度をもち粉に代えてもよいです。

生地を少量ずつ取り食紅（赤・緑・黄など）をまぶして色生地を作ります。 よくこねるほどきめ細やかな仕上がりになります。

木型等型がある場合は型に軽く上新粉をまぶして、色をつけたいところに色生地を置きます。その上に、こねた白色生地を団子型にして押しながら入れます。 ※木型などがない場合は、粘土細工のようにするか、クッキーなどの型なども楽しいです。

木型などから生地をぬいたら蒸し器で20分ほど蒸します。 生地に透明感とつやが出てきたらできあがりです。 ※白生地のみで蒸した後、食紅で直接色づけしても良いです。