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長芋の皮をむき、厚さ７～８ｍｍくらいのイチョウ切りにします。

耐熱皿に少しずつずらして並べ、上から味噌をかけます。焼くと、味噌が少し広がるので、少ないかな、と思うくらいがちょうどよいです。

味噌の上に、とろけるチーズをのせます。

２００度のオーブンで焼きます。時間は２０～３０分くらい。時間が短めなら、しゃきっとした歯ごたえが残っておいしく、じっくりと焼けば、ほっこりとしておいしいです。