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肉詰めしいたけの甘酢かけ
肉としいたけのうま味が相乗効果でアップ！ |
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No.00134
SUN さん
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生しいたけは軸を取っておく。
鶏ひき肉にＡを加えて、よく混ぜる。
生しいたけの裏側に片栗粉をつけ、２を山形に盛り、蒸し器で10分蒸す（ごま油を手につけて形をととのえるとよい）
Ｂを煮たて、水溶きの片栗粉でとろみをつける。
器にしいたけを盛り合わせ、４の甘酢あんをかけ、白髪ねぎを添える。
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つくりかたポイント
肉詰めしたしいたけを蒸した後、片栗粉を全体に薄くまぶし、油で揚げて、あんをかけてもおいしいです。 蒸したしいたけが、冷めてしまった時には、甘酢あんの中で温めるとおいしく食べられます。
肉詰めしたしいたけを蒸した後、片栗粉を全体に薄くまぶし、油で揚げて、あんをかけてもおいしいです。 蒸したしいたけが、冷めてしまった時には、甘酢あんの中で温めるとおいしく食べられます。
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