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じゃがいも・人参を一口大に切る。 じゃがいもと人参はレンジで２分程度加熱しておくとその後が楽。 玉ねぎはくし型きりにしておく。

お鍋にサラダ油をひき玉ねぎをいためる。透明になってきたら人参、ジャガイモを入れ軽く炒める。一口大に切ったお肉を入れ炒める。

全体に火がとおりなじんだ所にダシ汁、さとう、酒を加え10分程度加熱。 (灰汁は適宜取る)

醤油、みりんをくわえ、さらに15分程度加熱。 味を調え、ジャガイモに火が通り味がしみたら出来上がり。