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マヨネーズ：三州三河みりん：レモン果汁＝２：１：１で混ぜ合わせ、胡椒で味を調える。

カットした野菜とフルーツを１のドレッシングで和えて完成。

今回はみかんとレタスで作りましたが、柑橘類のような酸味のあるフルーツならどれとでも合います。みりんが味をマイルドにしてくれるので、すっぱすぎてそのままでは食べられないフルーツをゲットしてしまった時はこうしてサラダにするとおいしくいただけます。