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鰹に塩を振っておく

にんじんはせん切り、たまねぎは薄切り、だいこんはおろして水けを切る。貝割菜は根をとっておく。

フライパンに油をしき、たまねぎとにんじんをしんなり炒める。

だいこんおろしとしょうゆをあわせておく

３をとりだして、鰹を両面こんがりと焼き、４をからめておく。

５を皿に盛って、３をのせ、貝割菜を飾る。