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サンマの梅干煮
サンマに梅の酸味が加わって、ご飯のすすむおかずです。骨ごと食べられるのもＧＯＯＤ！
No.01092
さん
サンマの梅干煮
材料（4人分） お気に入りに登録
サンマ３～４匹
水３００㏄
砂糖大さじ　２～３
酒５０㏄
しょうゆ５０㏄
梅干し６～８個
赤じそ（梅干しと一緒に漬けてあったもの）あれば適宜
カテゴリー
  魚介類
  秋
  煮物
 
サンマの頭、ワタ、しっぽを取り、４ｃｍ幅のぶつ切りにします。
圧力なべに、水、酒、しょうゆ、砂糖を入れ、火にかけます。 （うちの梅干しは、かなり塩気が強いです。減塩タイプの梅干しで作る場合は、しょうゆを少し足すといいかもしれません。）
沸騰したら、ぶつ切りにしたサンマを加え、ところどころに梅干しと赤じそを加えます。
圧力が上がってから１５分間煮て火を切り、蓋が開くようになるまで自然に冷まします。
出来上がり～
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