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ツマイモは皮を剥いて、１ｃｍ角くらいに切っておく。バターを常温にしておく。小麦粉にベーキングパウダーを入れ、2回ふるいにかけておく。

ボールにバターと砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立てる。溶いておいた卵を少しずつ加えて混ぜる。

サツマイモと十八穀一袋を入れて混ぜ合わせ、ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加え、木べらで切る様にさっくりと混ぜ合わせる。

オーブンペーパーを敷いた型に流しいれて、トントンと２、3回して空気を抜き、形を均等にする。１８０℃のオーブンで３５～４０分くらい焼く。