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さつま芋の酒粕煮
酒粕で体が温まり、寒い日の夜食等にいかがでしょう。 |
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No.01062
SUN さん
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カテゴリー
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さつま芋はよく洗って皮付きのまま１．５ｃｍ厚さの輪切りまたは半月切りにし、水にさらしておく。
酒粕は小さくちぎってみりんに浸し、やわらかくしておく。
鍋にだし汁と１を入れ、８分通り火を通し、２と砂糖を加えて弱火で５～６分煮込み、薄口しょうゆと塩で味を調える。
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つくりかたポイント
酒粕が焦げ付かないように火加減に注意して煮る。酒粕が手に入らなければ、甘酒でもできます。その場合、調味料を加減しましょう。
酒粕が焦げ付かないように火加減に注意して煮る。酒粕が手に入らなければ、甘酒でもできます。その場合、調味料を加減しましょう。
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