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お鍋に十六穀ごはん・水200cc・だしの素を入れて2時間ほど置いておきます。

タマネギ、にんじん・大根の半分は2センチ角程度に切っておきます。ちくわは輪切りにします。残った大根は摩り下ろしておきます。

鍋を火にかけ煮立ってきたら火を弱め、野菜、ちくわを入れて10分ほど煮込みます。

野菜が柔らかくなったら大根おろしを入れ、醤油、みりんで味付けをして更に煮込みます。再び煮立ってきたら火を止めて少し蒸らしたら完成です。