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簡単大学いもごぼう
揚げごぼうも合うんです☆
No.01038

簡単大学いもごぼう
材料(2人分) お気に入りに登録
さつまいも1本
ごぼう1/2本
揚げ油適宜
黒ゴマ少々
<みつ> 砂糖大さじ4
      水大さじ1
      しょうゆ小さじ1/2
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さつまいもは薄めのスティック状に、ごぼうは5ミリ厚ほどの斜めスライスにし、水につけてアク抜きをしておく。
160度くらいのやや低めに油を熱し、水気を拭いた野菜をじっくり揚げる。 後半温度をややあげてかりっとさせる。
鍋にみつの材料をいれ、沸騰したら火を弱め、とろっとするまで煮詰める。
揚げた野菜を鍋に加えて、みつをからめる。
仕上げに黒ゴマをふる。
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つくりかたポイント
ごぼうに合わせてさつまいもも薄めにカットすると、揚げ時間もかかりません!
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