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青菜はゆでて、2～3cm長さに切る。

「飛騨牛」を広げ、甘みそをスプーン1～2杯を塗り、ピザ用チーズ・青菜1/2量をのせる。

２の上に「飛騨牛」を広げてのせ、甘みそを塗り、ピザ用チーズ・青菜の残りをのせ、「飛騨牛」をかぶせる。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、揚げ油で揚げる。

食べやすく切って皿に盛り、千切りにしたキャベツ、ラディッシュを付け合わせる。