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明方ハムは1cm幅の半月切りに、玉ねぎ・キャベツはくし型、にんじんは棒状、じゃがいもは4等分に切ります。

鍋に１の野菜を入れ、固形コンソメ・水・ローリエを加えてふたをします。

20分程煮込んで野菜がやわらかくなったら、ハムを加えて2～3分煮て塩こしょうで味を整えます。

仕上げにパセリをのせます。