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●の材料を全て混ぜ合わせ寿司飯を作ります。 （★寿司酢の作り方★ 酢大さじ５、砂糖大さじ４、塩小さじ半分を混ぜておく。）

油揚げを油抜きし、半分の大きさに切り耐熱皿に並べます。

三州三河みりん、しょうゆ、水を合わせて油揚げを浸し、電子レンジで２～３分加熱して味を含ませます。

油揚げが冷めたら袋状に開き、寿司飯を詰めて出来上がりです。