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白きくらげとセロリの中華サラダ
白きくらげはとても食物繊維が多い食品です。スープやサラダなどに気軽に取り入れたい食材です。 |
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No.00457
SUN さん
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きくらげは水でもどしておく。
水、スープの素、セロリの葉を煮立て、きくらげも入れて中弱火で汁けがなくなる手前位まで煮る。
えびの殻と尾をはずす。
セロリは斜め薄切りにしてさっと塩ゆでしする。
全ての材料を冷やして合わせ、塩、酢、砂糖で調味する。
味が薄ければ、２のきくらげの茹でエキスの残りをたし、調節する。
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