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つくりかたポイント
おまけ：人参グラッセ ①人参を人参型（シャトー切りと言います）に切って、竹串などでパセリをさす穴をあけておく。②鍋にスープの素とひたひたの水と人参を入れて柔らかくなるまで煮る。③砂糖少々とバターを入れて照りをだして仕上げる。④穴にパセリの軸を差し込む。⑤シャトー切りで出た切れ端は人参ライスに使いましょう。