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「八種豆」を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて数時間置く。その後10～15分ほど煮て、ふたをして蒸らしておく。

別の鍋に水と砂糖を加え、沸騰させる。道明寺粉を加え軽くまぜ、火を止めて、ふたをして20～30分蒸らす。

１と２を合わせ、10等分する。それぞれ形を整え、塩抜きした桜の葉で包む。