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基本のちらしずし
お寿司の基本としてちらしずし
No.00245
syoku-shopper さん
基本のちらしずし
材料（1人分） お気に入りに登録
コメ３合
本みりん大さじ3
すし酢本みりん　1/2カップ
酢　　90ｍｌ
塩小さじ5/3
レンコン小２節
卵２個
そのほか桜でんぶや青じそなど適宣
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  春
  
コメは本みりん（大さじ3）を加えて硬めに炊く。
すし酢の本みりんを2/3量程度になるまで煮切って酢と塩を加える。
レンコンをイチョウ切りにして歯ざわりが残る程度にゆで、(2)につけておく。
炊きたてのご飯に３を加えて切るようにまぜ、すし飯を作る。
卵を溶いて塩少々を入れ（分量外）、2～4枚 の薄焼き卵を作って錦糸卵にする。
４を皿に盛って、５の錦糸卵や桜でんぶ青じ そなどをちらす。
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