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1)大根とにんじんを太めの千切りに切ります。

2)千切りした大根とにんじんを塩を入れた水につけて、10分程度おきます。

3)油揚げを、魚焼き器で焦げ目が少しつくくらいまで焼きます。 焼けたら取り出して、粗熱をとり、千切りします。

4)大根とにんじんが少ししんなりとなっていたら、水をしぼります。

5)酢と砂糖を混ぜて作った甘酢に、大根とにんじん、あぶらあげを入れます。

出来上がり！