お米・ごはん・旬～　こくさん食材にこだわるレシピサイト

絹豆腐１丁を６等分に切り、片栗粉をまぶし　１８０度の油できつね色になるまで　揚げる。

鍋にだし汁と三州三河みりんと　醤油、お砂糖を入れ煮立て、大根おろしを入れる。今回は大根おろしを入れるので　少し濃い目の味付けにしましたが、きのこなどを入れても美味しいので、大根おろしでない時は　少し味付けを薄めにした方がいいかもしれません。

味が整ったら　水溶き片栗粉でとろみをつけ、揚げた豆腐にかければ出来上がりです。今回は葉つき大根を頂いたので　葉も刻んで入れてみました。