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ジャガイモ（半個～１個）は皮をむき、すりおろす。 軽く水気を絞っておく。

むき身のカキはザルにいれてたっぷりと塩をふり、 ふり洗いして、さっと茹でる。

グラタン用のお皿にカキ、ジャガイモ、味みそを上からかけてチーズをかける。 オーブントースターで焼き目をつける。