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ゆで卵を作り半分に切る。きゅうり、にんじん、ハムは千切りにする。

そうめんを茹でて、冷水でよく洗い水気を切る。

ボウルに、赤からみそ(赤きゅう)・ごま油・一味唐辛子(少々)を入れて混ぜる。そこに、そうめんを加えてよく混ぜ合わせる。

合えたそうめんをお皿に盛り、きゅうり・ハム・にんじん・韓国のり・ゆで卵をのせて、白ごまを振ったら出来上がり。