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カボチャはわたを取り、サイコロ状に切る。皮もまだらに切り取る。ちくわは小口に切る。
だし汁を鍋に入れ、カボチャを入れ火にかける。
５分くらい煮て、醤油、三州三河みりん、砂糖、ちくわを入れてさらに煮る。煮ているうちにだし汁が少なくなったら少し足してもよい。
竹串を刺して、すっと通るくらいになったら出来上がり♪
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