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ブロッコリーは小房にわけて下茹でする。 レンコンは2ミリの半月切り、玉葱は小さめに、しょうがは千切り、ベーコンも小さめに切る。

ごま油で生姜、ベーコン、レンコン、玉葱をいためる。油が回ったら水をひたひたに注ぎ5分ほど煮込む。

牛乳とブロッコリーを入れ、調味料で味付けをする。

水溶き片栗粉でとろみを付け、塩コショウで味を調える。