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鶏肉を１センチ位に切り、ごぼうは、ささがき、しいたけと人参はうすく切ります。

フライパンに油を入れ、鶏肉を炒めます。油で色が変わるまでいためます。そのあと、人参・ごぼう・しいたけ・しめじも一緒に炒めます。その時に、醤油大さじ１醤油大さじ１みりん大さじ２を入れて少し炒めます。

炊飯器にお米４合と水８００ｃｃを入れ、味付けした具を入れて（残り汁も一緒に）、残りの調味料を入れていつものように炊いて出来上がりです。