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①三州三河みりんと卵と塩をボウルに入れよく混ぜる

②熱した卵焼き用フライパンに分量外のサラダ油をキッチンペーパー等で、ごく薄く塗り広げる。 ③中火で①の液を４分の１入れ広げる。焼けたら手早く巻く。又サラダ油を塗り広げ液を注ぐを４回繰り返す。みりんが入っているので焦げやすいです。手早く！

④切って出来上がり。