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じゃがいもは４～６等分に切り、水にさらします。 にんじんは、一口サイズの乱切りにします。 玉ねぎは、一口サイズのくし切りにします。 豚肉は、食べやすい大きさに切ります。 切った肉は、重なっているのでほぐしておきます。

三州三河みりん以外の材料を圧力なべに入れ、ふたをして強火にかけ、ふたの機能弁から蒸気が出たら火を弱め、３～４分加圧します。 その後、火を止めて、５分間蒸らします。 機能弁から出る蒸気に気をつけてふたを取ります。

味が良ければ、三州三河みりんを入れて、ひと煮立ちさせれば出来上がりです。