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赤飯 (蒸しおこわ）
昔ながらの赤飯を、簡単に！
No.00084
SUN さん
赤飯 (蒸しおこわ）
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もち米２合
あずき１/４カップ
塩小さじ2/3
Ａ（あずきゆで汁+水）210ｍｌ
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もち米は炊く１時間以上前にといで、水につけておき、蒸す１０～２０分前にざるに上げて水気を切る。
鍋にあずきとたっぷりの水を入れ火にかけ、煮立ったらザルにあげ、ゆで汁を捨てる。
再びたっぷりの水を加え、少し歯ごたえが残るくらいまで茹でる。あずきとゆで汁にわける。
Ａを大きめの鍋に入れ、塩を加え煮立て、１を入れてしゃもじでかき混ぜながら汁気がほとんど無くなるまで加熱し、火を止める。
あずきを加えて混ぜ、蒸し器にオーブンシートを敷いた中に入れて、強火で２５～３０分蒸す
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