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こんにゃくの両面に約5ｍｍ深さの細かい切りこみを入れて、熱湯で茹で、あくぬきする。

とうがらしは小口に切っておく。

にんにくを横にスライスしてフライパンにオリーブ油とともに入れて、こんがりと炒めたらトウガラシも加えて、火を止め、取り出しておく。

3の後にこんにゃくを入れて両面を焦げ目がつくまで焼く。

コーンをバターで炒め、４のこんにゃくとともに盛る。

Ａを煮詰めてこんにゃくにかけ、3のにんにくトウガラシをのせる。お好みでたっぷりねぎをかけるのもおいしい。