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洋風茶碗蒸し　
だし汁の代わりに牛乳を使い、洋風に！
No.00394
SUN さん
洋風茶碗蒸し　
材料（2人分） お気に入りに登録
卵1個
牛乳150ｍｌ
塩少々
生しいたけ2枚
えび2尾
Ａ塩　少々
酒　小さじ1/2
片栗粉小さじ2/3
Ｂだし汁　100ｍｌ
しょうゆ　小さじ２
酒　小さじ２
みりん　小さじ２
水溶き片栗粉適量
三つ葉少々
カテゴリー
  卵
  蒸し物
  プロ技レシピ
 
卵を溶きほぐし、牛乳と塩を加え混ぜ、器に入れ、蒸し器で１５分蒸す。
生しいたけは２～４等分に切る。
えびは殻と背ワタをとり、Ａで下味をつける
鍋にＢを入れて煮立て、えびとしいたけを入れて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
三つ葉はサッと茹で、３㎝長さに切る。
１の卵の上に４のあんをかけ、三つ葉を散らす
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つくりかたポイント
あんをかけるので、「す」が入っても目立ちません
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