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豚肉の竜田揚げねぎソース
薄切り肉がボリュームのあるメニューに変身します！
No.01930
小林美香 さん
豚肉の竜田揚げねぎソース
材料（2人分） お気に入りに登録
豚肉薄切り肉100g
A酒　大さじ1/2
醤油　大さじ1/2
しょうがの絞り汁　小さじ1
れんこん100g
片栗粉適量
Bねぎ（みじん切り）　1/4本
ごま油　大さじ1
酢　大さじ1
醤油　大さじ2
砂糖　小さじ1
揚げ油適量
カテゴリー
  豚肉
  揚げ物
  プロ技レシピ
 
豚肉は食べやすい大きさに切り、Aに５分程漬け込みます。
ボウルにBを混ぜ合わせてねぎソースを作ります。
れんこんは皮をむいて7～8mm厚さの半月切りにして、水にさらします。
揚げ油を180°Cに熱し、れんこんの水気をふいて入れ、薄く色づくまで揚げます。
下味をつけた豚肉の汁気を切って、片栗粉をまぶして油でカリッと揚げます。
器に竜田揚げとれんこんを盛り付けて、上からねぎソースをかけます。
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