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ハムのマリネ
スッキリ、さわやかマリネです |
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No.00042
SUN さん
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カテゴリー
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ハムは１㎝幅に切る。（長いものは半分に切る）
玉ねぎは薄切りにし、塩（分量外）でもみ、水にさらし、かたく絞る。
セロリは筋を取り、５㎝長さの千切りにする。
マリネ液を作り、１～３を和え、ケッパーを加え、味をなじませる。
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つくりかたポイント
ケッパーは「風蝶木／ふうちょうぼく」の花のつぼみの塩漬けです。酢漬けで流通が多いです。
ケッパーは「風蝶木／ふうちょうぼく」の花のつぼみの塩漬けです。酢漬けで流通が多いです。
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