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豚うす切り肉に、下味の塩、コショウをふり、かたくり粉をまぶす。しゃぶしゃぶ用の薄切り肉なら２～３枚重ねても良い。

１８０度の高温の油で、かりっと揚げる。かたくり粉の白さが出てかりっとするまで揚げてください。かりっとね！

ポン酢でさっぱりと、きゃべつやレタスの千切りと一緒にお召し上がりください。 ※下味は、とり肉のから揚げのように、しょうが、しょう油、みりんなどに漬け込んでもいいのですが、水気を切って粉をまぶすのが大変になるので、塩味だけにしました！カリっとするまで揚げるのが美味しさのポイントです！