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ちくわを２～３ミリ程度に薄く斜め切りする。

フライパンをあたため切ったちくわをサッと炒める。 火を止め、仕上げにマヨネーズを入れてからめる。 マヨネーズが完全に透明になる前（クリーム色状態）が残っている状態で皿に盛る。刻みネギをお好みで。