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レンコンをスライスする。小松菜は適当な大きさに切りフライパンで中火で炒める。

仕上げに塩、コショウを入れサッと炒める。 お好みで風味づけに最後にしょうゆ数滴、子供向けに甘さをだすなら、みりんを少々加える。