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白菜は白い部分と緑の部分を切り分ける。ブロッコリーは小房に切る。それぞれを茹で、小さく切っておく。

玉ねぎはみじん切りにし、明方ハムは５ミリ各程度に切る。フライパンに油をひきハムと玉ねぎを炒めて顆粒のスープの素、塩、胡椒して別皿に取る。

キレイにしたフライパンにバターか油をひき、小麦粉を入れてよく炒め、牛乳を少しずつ加えて好みの濃度のホワイトソースを作る。

ホワイトソースの入ったフライパンに炒めておいた玉ねぎと明方ハムを加えて混ぜ合わせながら火を通す。最後に茹でておいた白菜とブロッコリーをざっと混ぜる。

耐熱皿にごはんを入れ、上にホワイトソースで和えた具材をのせる。上にとろけるチーズをのせ、温めておいたオーブントースターなどで焦げ目がつくまで焼く。