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簡単においしいナスの味噌煮が完成。 辛いので、子供さんがいる家庭なら豆板醤を抜いてください。＊ ナスを選ぶときには、皮の色が濃くてハリがあり、重みと弾力があるものを。 買ってきたあとは水分が蒸発しないようにポリ袋などに入れて、冷蔵庫の野菜室に。 あまり低い温度で保存すると実が縮んでしまうので注意。 なるべく早く食べましょう。