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豆腐は適度に水切りして食べやすい大きさに切ります。

塩えんどうと味噌・はちみつを混ぜ合わせます。塩えんどうは軽く潰しながらよく混ぜます。

耐熱皿に薄く油を塗って豆腐を並べ、２を豆腐の上に塗り広げます。オーブントースターやグリルで焼き色が付くまで焼いたら出来上がり。

★豆腐の水切りがしっかり出来ていれば網で焼いても。豆腐がやわらかいときは耐熱皿で焼いた方が崩れずに焼けます。 ★味噌はお好みの種類を使用してください。