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１・豚ひきにくは醤油、酒で下味をつける。

２・長ネギはみじん切り、たけのこは千切り、にんじんはみじん切り、しいいたけは薄切りにする。しょうがはすりおろしておく。

３・ごま油をしいたフライパンに、１を入れ炒める。色が変わってきたら、２とイチビキ蒸し大豆をいれ炒める。油と馴染んで火が通ってきたら、オイスターソース、酒、醤油、すりおろしたしょうがを入れ味を整える。

春巻きの皮に３を包み、皮の最後を小麦粉と水で溶いた小麦粉糊をつけ閉じる。

油で揚げる。