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人参を千切りにしておく

ボールに天ぷら粉と規定の水で衣をつくる

衣に人参・蒸し大豆を加え、フライパンに２センチほど油を熱し 揚げ焼にする（焦げやすいので低温で時間も短めに仕上げる）

そのままでも美味しいですが、好みでカレー粉を少量つけるとさらに美味しいです。