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にんじん、れんこん、しいたけ、豆腐は1センチ角に切る。ねぎは小口切り。

鍋にだし汁、すりおろした生姜を入れ、にんじん、れんこん、しいたけを入れやわらかくなるまで煮る。イチビキ蒸し大豆、とうふ、ねぎを入れしょうゆで味付けをしてできあがり。